Zubereitungen Und Würzen - Patti di filiera - PromImperia

VON DEN FELDERN
AUF DIE TAFEL
EIN GEBIET, DAS LEBT
EIN GEBIET ZUM VERKOSTEN

TOURISTISCHE UND ÖNOGASTRONOMISCHE ERSCHLIESSUNG DES LIGURISCHEN HINTERLANDS
 

ZUBEREITUNGEN UND WÜRZEN

  ZUBEREITUNGEN UND WÜRZEN

Um Ihre Rezepte noch appetitlicher zu machen, bietet Ihnen Ligurien eine Auswahl an Würzmischungen auf Basis von Olivenöl aus Taggiasca-Oliven und Produkten des Gebiets an. Hier einige Vorschläge.

Pesto: Wenn man von Pesto spricht, denkt man sofort an Ligurien. Und tatsächlich entsteht diese mit gekonnter Sorgfalt zubereitete Sauce hier, die perfekte Verbindung aus unserem Basilikum, unserem Knoblauch und dem unvermeidlichen nativen Olivenöl extra aus Taggiasca-Oliven. Aus dieser Mischung geht ein mildes Pesto hervor, das in der ganzen Welt berühmt ist. Einfach unvergesslich.

Paté aus Taggiasca-Oliven: Aus in Salzlake eingelegten, entsteinten und anschließend in eine weiche und schmackhafte Creme verwandelten Taggiasca-Oliven. Ideal zum Würzen von Pasta und hervorragende Sauce für geröstetes Brot (Bruschetta) und Häppchen.

In Öl Eingelegtes: Köstlichkeiten aus dem Gemüsegarten eingelegt in nativem Olivenöl extra aus Taggiasca-Oliven: Artischocken, getrocknete Tomaten, Pilze, entsteinte Oliven, Moschuskürbisse, usw. 

Marmeladen, Konfitüren und Gelatine: Unser Hinterland ist seit jeher Obstanbaugebiet und viele Unternehmen der ligurischen Täler stellen Konfitüren und Marmeladen unterschiedlicher Sorten her. Viel Geschmack und viele Geschmacksrichtungen, nicht nur um die Gaumenfreuden zur Geltung zu bringen, sondern um alle Sinne anzuregen. Ideal kombiniert mit unseren Käsesorten.

Honig: Als Produkt der unermüdlichen Arbeit der Biene ist Honig eines der naturbelassensten Lebensmittel, die es gibt, da er weder für Produktion noch Lagerung jegliche Behandlung verlangt. Die typischen, aus dem Nektar der Flora unseres Hinterlands produzierten Honigsorten sind Kastanie, Akazie, Erika, Erdbeerbaum und Mischblütenhonig.

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