ANTICA OSTERIA “U FUNTANIN” Unbestrittene Hauptperson bei Tisch ist „Fisch”

VON DEN FELDERN
AUF DIE TAFEL
EIN GEBIET, DAS LEBT
EIN GEBIET ZUM VERKOSTEN

TOURISTISCHE UND ÖNOGASTRONOMISCHE ERSCHLIESSUNG DES LIGURISCHEN HINTERLANDS
 

ANTICA OSTERIA “U FUNTANIN”

GEBIETSTYPISCHES MENÜ

Tintenfisch- und Sepien-Tarte mit Kartoffeln und getrockneten Tomaten
Muschelsuppe mit Speck und Crème fraîche
Tagliatelle mit Krustentieren-Fantasie
Kleine Kartoffelpasta mit Schwertfischragout und gehackten Taggiasca-Oliven
Maccheroncini mit Meeresfrüchten und Rucola-Pesto
Spaghettoni mit Venusmuscheln, Porree und Bröseln
Seeteufel-Medaillons in Meeressauce
Thunfisch-Spießchen sizilianische Art auf Caponata-Gemüse
Schwertfisch-Roulade mit Gemüse-Julienne und geräuchertem Scamorza
Calamari vom Grill an Kichererbsen-Hummus mit Tropea-Zwiebeln

VERWENDETE PRODUKTE

Öl, Wein.

ANTICA OSTERIA “U FUNTANIN”

BESCHREIBUNG

Unbestrittene Hauptperson bei Tisch ist „Fisch”, begleitet von einer sorgsamen Auswahl an Zutaten, die mit ihrer Einfachheit die Gaumenfreuden des Meeres und die Düfte des Mittelmeers zur Geltung bringen.
Um dieser Kulisse etwas Einzigartiges zu verleihen, dürfen Bauernbrot, hausgemachte Pasta und natürlich natives Olivenöl extra der Sorte Taggiasca von der ligurischen Riviera nicht fehlen, die jedem Gericht Ursprünglichkeit verleihen.

SAISONALE UND TÄGLICHE ÖFFNUNGSZEITEN

Jeden Abend geöffnet. Montags geschlossen.

 
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