PAOLO E BARBARA: Die Qualität der Zutaten und ihre Unverfälschtheit und Düfte liegen der Philosophie der Betreiber zugrunde

VON DEN FELDERN
AUF DIE TAFEL
EIN GEBIET, DAS LEBT
EIN GEBIET ZUM VERKOSTEN

TOURISTISCHE UND ÖNOGASTRONOMISCHE ERSCHLIESSUNG DES LIGURISCHEN HINTERLANDS
 

RISTORANTE PAOLO E BARBARA

BEZÜGE

Via Roma 47, 18038 Sanremo (IM)
TEL. +39 0184 531653
WEB www.paolobarbara.it
MAIL [email protected]

GEBIETSTYPISCHES MENÜ

Scampi aus Sanremo mariniert in Elixier von Ospedaletti-Mandarinen
Rohe Sanremo-Garnelen im eigenen Saft mit Artischocken-Julienne und Quittensaft
Merlan-Carpaccio mit Puntarelle (Chicorée) in nativem Olivenöl extra und Sardellen-Peperoncino-Sauce
Frittierte Meerbarben "in scabeccio" (gebeizt) mit Gartengemüse
Brandacujun (nach einem alten Rezept aus Sanremo zubereiteter Dorsch)
Sautierte Calamaretti an Pigna-Bohnen-Creme mit Burgunder-Trüffel und Palmkohl
Wildkräuter-Raviolini mit Nuss-Pesto und “Prescinsea”
Steinbutt mit knackigem Gartengemüse in Zitronen-Peperoncino-Sauce

VERWENDETE PRODUKTE

Bohnen, Gemüse und Öl.

RISTORANTE PAOLO E BARBARA

BESCHREIBUNG

Seit 1988 führen Paolo und Barbara Masieri mit großer Passion ihr Restaurant, das zu einem internationalen Ansprechpartner für die Promotion und das Wiederaufleben der gebietstypischen Küche geworden ist. Die Qualität der Zutaten und ihre Unverfälschtheit und Düfte liegen der Philosophie der Betreiber zugrunde. Die Küche von Paolo Masieri lässt sich von den Produkten des Gebiets inspirieren und bringt ausschließlich traditionsreiche Gerichte auf den Tisch.

SAISONALE UND TÄGLICHE ÖFFNUNGSZEITEN

Unter der Woche nur am Abend geöffnet. Von Oktober bis Mai samstags, sonntags und an Feiertagen auch mittags geöffnet.

 
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