Préparations et Assaisonnements - Patti di filiera - PromImperia

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PRÉPARATIONS ET ASSAISONNEMENTS

  PRÉPARATIONS ET ASSAISONNEMENTS

Pour rendre vos recettes encore plus délicieuses, la Ligurie vous propose une gamme d’assaisonnements à base d’huile d’olive vierge extra Taggiasca et de produits du terroir. En voici quelques-uns.

Pesto : impossible de parler de pesto sans penser à la Ligurie. C’est en effet dans cette merveilleuse région que cette sauce, fruit d’un méticuleux savoir-faire, a vu le jour. Parfait mariage de notre basilic, de notre ail et de l’incontournable huile d’olive vierge extra Taggiasca : telle est la recette de notre délicat pesto, célèbre dans le monde entier. Et tout simplement incontournable.

Pâte d’olives Taggiasca : on l’obtient à partir d’olives Taggiasca en saumure, dénoyautées puis transformées en une crème moelleuse et savoureuse.Idéal pour assaisonner les pâtes, la pâte d’olive est une excellente sauce pour les bruschette et les hors-d’œuvre.

Légumes marinés à l'huile d'olive : les délices du potager marinées dans de l’huile d’olive vierge extra Taggiasca : artichauts, tomates séchées, champignons, olives dénoyautées, courgettes trompettes… 

Marmelades, confitures et gelées : depuis toujours, notre arrière-pays est un grand producteur de fruits et de nombreuses entreprises des vallées de Ligurie fabriquent différentes sortes de confitures et de marmelades. Une multitude de goûts et de saveurs qui ne se limitent pas à ravir le palais mais séduisent aussi tous les autres sens. Délicieuses avec les fromages de la région.

Miel : fruit de l’infatigable travail des abeilles, le miel est l’un des aliments les plus authentiques qui soit : en effet, aucun traitement n'est nécessaire ni pour sa production ni pour sa conservation. On trouve parmi les miels typiques de Ligurie, produits des nectars de la flore de notre arrière-pays, les miels de châtaignier, d’acacia, de bruyère, d’arbousier et toutes fleurs.

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