Produits de Boulangerie - Patti di filiera - PromImperia

DES CHAMPS
A LA TABLE
UN TERRITOIRE QUI VIT
UN TERRITOIRE A DEGUSTER

MISE EN VALEUR DES LIEUX TOURISTIQUES ET DES SPECIALITES ŒNOLOGIQUES/GASTRONOMIQUES DE L'ARRIERE-PAYS LIGURE
 

PRODUITS DE BOULANGERIE

  LES SPÉCIALITÉS BOULANGÈRES

Savourer les nombreuses spécialités boulangères du Ponant est un pur plaisir. Parfum, légèreté et saveurs d’autrefois sont au rendez-vous avec les célèbres pains de Triora, Aurigo et Molini di Triora : un mystérieux régal. Est-ce l’air, l’eau ou les mains habiles des boulangers qui expliquent cette énigme ? Probablement les trois à la fois ainsi que d'autres précieux secrets. La seule façon de le comprendre, c'est de goûter ces pains artisanaux, croustillants dehors et moelleux dedans.

Le même bonheur se retrouve dans les gâteaux - la stroscia de Pietrabruna, la michetta de Dolceacqua, la cubaita d’Isolabona, les biscuits de Pontedassio, les canestrelli de Taggia – et dans les tartes salées, toutes rigoureusement farcies de légumes provenant des potagers locaux.

Mais cela ne s’arrête pas là : la cuisine de Ligurie propose aussi d’autres délices comme les pâtes fraîches, farcies ou non, la farinata (tarte de pois chiches), la panisse, la pizza all’Andrea…

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