RISTORANTE SARRI - Imperia (IM)

DES CHAMPS
A LA TABLE
UN TERRITOIRE QUI VIT
UN TERRITOIRE A DEGUSTER

MISE EN VALEUR DES LIEUX TOURISTIQUES ET DES SPECIALITES ŒNOLOGIQUES/GASTRONOMIQUES DE L'ARRIERE-PAYS LIGURE
 

RISTORANTE SARRI

RÉFÉRENCES

Lungomare Cristoforo Colombo 108, 18100 Imperia (IM)
TEL. +39 0183 654056
WEB www.ristorantesarri.it
MAIL [email protected]

MENUS DU TERROIR

Rouget-barbet de roche accompagné de navets-asperges, ail, huile et piment sur une soupe de parmesan
Petits calamars farcis aux artichauts sur panisse agrémentée d'oignon blanc et soupe délicate de « bagna cauda ».
Crudités de la pêche du jour aux parfums ligures
« Porchetta » de lapin avec lard, topinambours et sauce aux olives Taggiasche
Tagliolinis aux 40 jaunes d'œuf au beurre d'anchois, langoustines d'Oneglia et câpres déshydratées.
Cappellaccis farcis aux artichauts dans une soupe de poissons, mollusques et crustacés
Riz carnaroli préparé au pesto et accompagné de fruits de mer
Pêche du jour à la nage façon ligure
Friture de poissons croquants accompagnée de légumes à l'huile d'olive
Culotte de veau de la Bisalta cuite au beurre et à la sauge avec des artichauts d'Albenga

PRODUITS UTILISES

Vin.

RISTORANTE SARRI

DESCRIPTION

Près de Borgo Prino, bourg de pêcheurs aux maisons couleur pastel alignées face à la mer, apparaît le restaurant d'Andrea et Alessandra Sarri, un lieu dédié au goût et aux sens en général.
Ce voyage sensoriel commence par les parfums de la mer, des poissons ramenés chaque jour sur le rivage par les pêcheurs locaux, et se poursuit avec les saveurs de la terre cultivées par l'exploitation agricole familiale, les olives Taggiasche des producteurs locaux (desquelles est extrait le moût de l'huile vierge extra) et l'odeur du pain, toujours « made in Sarri ».

HORAIRES D'OUVERTURE

Fermé le mercredi toute la journée et le jeudi à midi.

 
Ce site utilise des cookies.   Plus d'information FERMER