Preparati e Condimenti - Patti di filiera - PromImperia

DAI CAMPI
ALLA TAVOLA
UN TERRITORIO CHE VIVE
UN TERRITORIO DA GUSTARE

VALORIZZAZIONE TURISTICA ED ENOGASTRONOMICA DELL'ENTROTERRA LIGURE
 

PREPARATI E CONDIMENTI

  PREPARATI E CONDIMENTI

Per rendere le vostre ricette ancora più stuzzicanti, la Liguria vi propone una gamma di condimenti a base di olio extravergine di oliva taggiasca e di prodotti del territorio. Ecco alcune proposte.

Pesto: parlando di pesto viene subito in mente la Liguria. È in questa splendida regione, infatti, che con sapiente cura nasce questa salsa, connubio perfetto tra il nostro basilico, il nostro aglio e l’immancabile olio extravergine di oliva taggiasca. Da questa mescolanza nasce un pesto delicato, rinomato in tutto il mondo. Imperdibile, semplicemente.

Paté di olive taggiasche: si ottiene da olive taggiasche in salamoia, denocciolate e successivamente trasformate in una crema morbida e saporita. Ideale per condire la pasta e ottima salsa per bruschette e stuzzichini.

Sott’oli: delizie dell’orto affogate in olio extravergine di oliva taggiasca: carciofini, pomodori secchi, funghi, olive denocciolate, zucchine trombette…

Marmellate, confetture e gelatine: il nostro entroterra è da sempre area di produzione di frutta e molte aziende delle valli liguri producono confetture e marmellate di vario tipo. Tanto gusto e tanti sapori, non solo per esaltare il piacere del palato, ma per sviluppare tutti i sensi. Ideali da abbinare ai nostri formaggi.

Miele: frutto dell’infaticabile lavoro dell’ape, il miele è uno degli alimenti più genuini che possa esistere, in quanto non necessita di alcun trattamento, né per la produzione né per la conservazione. I mieli tipici, prodotti dal nettare della flora del nostro entroterra, sono quelli di castagno, di acacia, di erica, di corbezzolo e di millefiori.

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