Prodotti da Forno - Patti di filiera - PromImperia

DAI CAMPI
ALLA TAVOLA
UN TERRITORIO CHE VIVE
UN TERRITORIO DA GUSTARE

VALORIZZAZIONE TURISTICA ED ENOGASTRONOMICA DELL'ENTROTERRA LIGURE
 

PRODOTTI DA FORNO

  I GENERI DA FORNO

Assaporare i numerosi prodotti da forno del Ponente Ligure è un piacere unico: fragranza, leggerezza e sapori d'altri tempi nei famosi pani di Triora, Aurigo e Molini di Triora, di una bontà misteriosa. Non si sa se si deve all'aria, all'acqua, all'abilità dei fornai...probabilmente a tutti e tre gli elementi, in unione ad altri preziosi segreti. L'unico modo di risolvere il mistero è provare ad assaggiare questi pani caserecci, croccanti fuori e morbidi dentro.

La stessa bontà la ritroviamo nei dolci - la stroscia di Pietrabruna, la michetta di Dolceacqua, la cubaita di Isolabona, i biscotti di Pontedassio, i canestrelli di Taggia - e nelle torte salate, tutte rigorosamente farcite con verdure degli orti locali.

Ma non solo: la cucina ligure è anche pasta fresca, ripiena e non, farinata, panissa, pizza all'Andrea...

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